Kartoffelsalat mit Lachs

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2	kg	Salatkartoffeln
400	ml	Fleischbrühe
4	El	Weinessig
10	El	Öl
2	El	mittelscharfer Senf
300	g	Frischkäse Bresso "leicht"
	-	Salz
	-	Pfeffer
2	bn	Brunnenkresse
400	g	Räucherlachs

Zubereitung:

Gewaschene Kartoffeln mit der Schale kochen, danach gut auskühlen
lassen, dann pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade Brühe mit Essig, Öl, Senf, Frischkäse, Salz und
Pfeffer verrühren. Brunnenkresse waschen, die Stiele entfernen, die
Blätter etwas kleiner zupfen. Den Lachs in 1 cm breite und ca. 5 cm
lange Streifen schneiden. Kartoffelscheiben, Lachs und Brunnenkresse
in einer Schüssel mischen, mit der Salatmarinade anmachen, etwas
durchziehen lassen, mit einigen Kresseblättern und Lachs streifen
garnieren.Winke & Rezepte 04 / 96der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: